據說，小清新和重口味會有這樣的對話：

“先森，請給我來一份吮指蛋香超薄碎蔬鐵板Q餅加麥香脆餅。”

“嘛玩意？說人話！”

“一個煎餅果子。”

“兩套煎餅果子，一個不加辣，一個多放點辣子！”

好吧，這個笑話的確冷了一點。但你必須承認，現在，“重口味”與“小清新”正流行。

“重口味”們追求猛烈、怪異、火爆，總想加點“料”，最大限度刺激味蕾。

“小清新”們追求清鮮、自然、爽淡，總想減點“料”，于清湯涼水中自我陶醉。

吃貨心中的衡陽，是南北美食的集結地，各類餐館的角斗場，更多的吃貨一人分飾兩角。既品油重色濃，注重鮮香、酸辣、軟嫩的“重口味”——湘系菜，又啖清而不淡，嫩而不生，油而不膩的“小清新”——粵系菜佳肴。借助“重口味”與“小清新”，新一代的飲食消費者們在個人趣味和群體意識之間游蕩，開拓出美食自由。

重口味吃貨

愛口味蝦，愛口味蛇，

愛在飯店大口吃肉啃雞腿，

愛嗦螺，愛扣肉，愛蒸魚，

不愛窩在宿舍煮泡面，

愛夏天涮羊肉火鍋，更愛冬天吃油炸冰淇淋。

我不是騷年，不是小資，

我只代表火爆，我和你一樣，

我是重口味。

口味蝦

香辣小龍蝦的制作看似簡便，實則暗藏功夫。恰到好處，才惡香四噴，味打舌蕾，辣得欲罷不能，鮮得無以復加。先將蝦沖洗干凈，用刷子逐個刷遍，然后洗好的龍蝦背上劃開一刀，丟進高壓鍋里武火猛煮十幾分鐘后撈出，再于油滾滾的熱鍋里爆炒便成。其出味與否視湯汁調料如何。猛辣的紅辣椒必不可少，土雞和筒子骨燉的高湯也須必備，鹽、豆瓣醬、蒜仔、姜米（或姜片）、紫蘇等等攪和其中。吃口味蝦得棄箸用手，剝殼揭鉗，吮汁食肉。辣而飲冰啤酒，任夜風徐徐，光腳露背，汗生汗息，自是言之不盡的爽快。

推薦店：金九記

豆鼓辣椒蒸草魚

吃河鮮，草魚或是鳊魚都是少不了的，作為“老江湖”一輩，它們的出現總是不可或缺，我們湖湘人士，還是比較喜歡它們柔軟的身段和細嫩的肌膚喔。

推薦店：我家魚館

蒸四方肉

有人說五花肉是湘菜美食中最香艷之物。當然不是肋骨節節生花，而是白肥紅瘦，緊密相依，你儂我儂卻又涇渭分明。要是連一層薄嫩的皮，更為佳妙?？v切面如頁巖云母的五花肉，才是一塊好的五花肉。那馥郁芳香浪漫情懷折磨得欲罷不能，冰糖的回甜從舌根深處向整個口腔緩緩彌漫開去，微微地泛出一絲遙遠悠長的辣味，就算從此挺拔的腰和沒有贅肉的小腹被這風月無邊的五花肉毀了，也在所不惜。

推薦店：湘之味

面膜扣肉
肉夾餅是陜北特有的食物之一，夾肉的餅喚作饃，肉是臘汁肉，被澆上了濃濃的醬汁，吃時你拿一塊餅，然后用筷子夾上一片臘豬肉放入其中，然后張大了嘴巴咬，這樣才能達到餅肉混合而食的效果，又叫獅子大張口吃肉夾餅，千萬不要客氣，不然是領略不到陜北人那種豪情的喔！

推薦店：本邦菜

川味田螺雞

雞與田螺，是吃與被吃的關系，有人把它們戲劇般地放于一鍋，味道居然還美得出奇，這就是田螺煲雞。這里面每個配料都各司其職，各有滋味，透著雞肉和螺絲的香濃，連一顆蒜子都不想錯過喔！

推薦店：本邦菜

口味蛇

口味蛇是湘菜名菜， 湖南制作蛇大都是采用紅燒，清燉等烹調方式，加入大料、香葉、青紅尖椒、蔥姜味精一頓猛煨。出盤淋上汁，肥肥的蛇段已被侵得通紅紅亮，蛇肉堅實，絲絲泛著透明的油光，順著肌理一咬，彈性十足的蛇肉在舌間化成了香氣，那種隨后覺出的辣，辣得人猛吸涼氣卻也欲罷不能了！

推薦店：牛魔王

唆螺

嗦螺配啤酒，此時此刻該是享受人生快意事的時刻了。瀟湘的男人們一口啤酒一顆螺，一辣一熱，一冷一燙，全身心地感受著大自然賜給的刺激，舒爽至極！筷子一夾，雙唇一吸，舌頭一頂，螺肉入口，鮮嫩香辣，再慢慢一吮，螺湯浸入舌頭，流過喉，填入胃，整個過程酣暢快意。

推薦店：牛魔王

小清新吃貨

愛壽司，愛牛扒，也愛意粉。

愛18元一份的渣江假羊肉，

愛清淡，愛鮮美，不愛油膩。

請不要叫我番茄派，

更不要叫我騷年，

我只是我，我是小清新。

壽司

壽司和其他日本料理一樣，色彩非常鮮明。制作時，把新鮮的鴨胸、海草、蚧肉、蜜汁八爪魚等海鮮切成片放在雪白香糯的飯團上，一揉一捏之后再抹上鮮綠的芥末醬，最后放到古色古香的瓷盤中??如此的色彩組合，是真正的“秀色可餐”！好壽司從外表上看一定是整齊漂亮閃爍著清朗的光澤而入口后隨著新鮮甘美的生魚清新微酸的醋飯以及畫龍點睛般巧妙扮演著

推薦店：銅鑼灣

澳式T骨牛扒

T骨牛扒最大的特征就是中間有個很大“T”型的骨架，連著脊肉和里脊肉。因此，您既可以嘗到牛里脊中最細膩鮮嫩的那部分肌肉，也能嘗到略帶嚼勁的外脊，和著酥酥的的牛骨香，似乎刀叉都想要舞動了。

推薦店：邦特咖啡

紐西蘭菲力扒

邦特選用小黃牛的內里脊肉，屬于非運動型肌肉，是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘?？诟屑毮?，鮮嫩多汁，肉質豐厚，嫩而不生，熟而不老！

推薦店：邦特咖啡

渣江假羊肉

“假羊肉湯”并不是用羊肉做成的，它是以豬頭肉、豬瘦肉，佐以八角、桂皮、花椒一同熬成肉湯待用，再將荷折片切成細長條，倒入肉湯中，最后淋上香油，便大功告成了！它不但具有羊肉的特殊香味，食后生熱，且無羊肉的膻膩之感。鮮香四溢，醇厚可口，此假不“假”，名不虛傳！

推薦店：玉德堂