衡陽特色美食之“面神”
2015-07-02 09:35:00
對于“吃什么”這個終極命題，但凡到了飯點就會成為吃貨們的心病。不想吃飯的時候，即便是像小編這樣不喜歡吃面的人，估計也是會去一些小街道找尋那些別致的面館，發現粗茶淡飯以外的味道。又是一個燥熱的日子，憋悶的天氣讓人沒啥味口，漫步紅湘北路，邂逅一家叫“面神”的楊裕興餐廳，招牌非常醒目，名頭非常霸氣，讓人有立馬進去嘗試的沖動。
進到里面發覺裝飾蠻別致，墻壁上貼著素雅的裝飾花樣，不大的空間隔出橫豎幾個區域，緊湊而不擁擠，高腳凳，褐色的大理石桌面，精致花瓶插花，“楊裕興”這個在面界很有來頭的名字在墻上、碗上都有充分體現，凸顯“面神”的老字號成色。面是這里的主打，另外也有蓋飯、飲品等可以選擇。
順白順白的面有序地躺在五花肉下面，紅油寬湯，面白如雪，肉丁亭亭玉立，再襯著錯落有致的朝天椒，人都看癡了。一看就覺得這面有講究，面條吃起來非常彈牙，做工不錯。湯料應該是有些功夫在里面，吃完面再喝完湯讓人飽飽的。
“面神”的面經十多道工序加工而成，韌而柔軟，色艷香鮮，被喻為“神仙難吃刀下面”。曾有詩云：“湯鮮味濃氣芬芳，碼重色靚醇又甘。一朝享有楊裕興，夜有回香入夢來！”不管是吃面或不吃面的朋友，“面神”無疑是一顆璀璨奪目的明珠！吃貨們，趕緊的！
