味在珠暉｜衡陽10余種醬菜香飄海內外市場

衡陽新聞網訊　通訊員唐蘭榮　記者盧幼蓮報道　12月24日，在位于珠暉區茶山坳鎮黃洲村的衡陽夢緣食品有限公司一片忙碌。車間內，工人們正忙著裝瓶、封口、貼標，將打包好的醬菜分揀裝箱；檢驗室里，工作人員在進行產品檢驗。董事長夏唐生正在查看產品質檢報告，每天巡查產品質量已成為他的習慣。經過檢驗，每天有近3萬瓶“金甲嶺”“緣辣喬”“夏家咀”牌醬菜“走上”各地食客的餐桌。從只生產一種產品的家庭小作坊，到產品種類多樣的復合型醬菜食品企業；從僅在衡陽本地零食門店銷售，到形成“線上＋線下”的海內外銷售模式……過去的九年間，夏唐生憑借小醬菜闖出了大市場。

新開發的“酸辣脆筍”新品，成為“爆款”。

工人們正忙著裝瓶、封口、貼標，將打包好的醬菜分揀裝箱。

包裝好的產品等待發往電商平臺。

“這批是發往廣州的，這批是發往上海的……”夏唐生指著車間內一箱箱已經打包好的成品醬菜介紹。他說，這些醬菜以其獨特的風味和優良的品質贏得了廣大消費者的喜愛，成了許多人餐桌上的必備“下飯菜”。特別是臨近春節了，市場需求更加旺盛，公司不得不加大生產力度以滿足市場需求。

伴隨著衡陽夢緣食品有限公司的發展，蘿卜、黃瓜、辣椒這些湘南地區每家每戶飯桌上最普通的小菜登上了大雅之堂，變成了熱銷產品。夏唐生介紹說：“我們的產品是通過ISO9001質量管理體系認證的，像我們車間加工，不同的氣候，這個工藝是不一樣的，不同的原料，這個配方也是不一樣的，牽扯微生物學、發酵、食品工程，這是很綜合的一個學科。”

在醬菜事業紅火的同時，夏唐生不忘幫助他人。目前，該公司吸納的工人大多是當地村民，并和多家本地合作社進行洽談合作。“既然是衡陽本土醬菜，我就要用本土農產品做原料。”夏唐生說，希望用匠心制作出來的醬菜香飄更遠，未來成為家喻戶曉的衡陽美食“名片”。

據了解，衡陽夢緣食品有限公司在推動醬菜產業發展的同時，還積極踐行鄉村振興戰略。公司采用“公司＋合作社＋農戶”的模式，通過全區域布局、全鏈條發展，將種植、回收、加工、銷售等環節緊密銜接起來，形成了一條完整的產業鏈。這種模式不僅為公司提供了穩定的原材料來源，還帶動了當地農戶增收致富，實現了公司與農戶的雙贏。目前，公司通過訂單直接聯系蔬菜基地面積已超過1000畝，菜農平均每畝年產值近6000元，為當地菜農開辟了一條致富的新路子。

“有了夢緣這個公司訂單收購，我們種植的蔬菜根本不愁銷路。”種植大戶陳靖興奮地說。近幾年陳靖專門給衡陽夢緣食品有限公司供應蘿卜、辣椒等原料，年收入近800萬元。

目前，衡陽夢緣食品有限公司生產的醬菜有10余個品種，產品銷往長沙、廣州、上海等全國各地。“國家高新技術企業”“湖南省專精特新小巨人企業”“湖南省電子商務協會會員單位”“衡陽市農業產業化龍頭企業”“衡陽市工業品牌培育示范企業”等榮譽見證了衡陽夢緣食品有限公司在蔬菜食品深加工行業的累累碩果。“今年，我們又開發了黃花菜、酸辣脆筍等新品，成為了‘爆款’，公司產品也遠銷海外，年產值已達6000余萬元。下一步，我們將爭取輻射萬畝蔬菜種植基地，公司年產值突破億元。”夏唐生談到下一步的發展計劃時信心滿滿。

如今，小醬菜不僅是老百姓常見的佐餐食品，也成為珠暉區的一項特色產業。醬菜產業風生水起，規?；?、標準化、現代化發展拓寬了農民的致富路，助力了鄉村振興。